У настурции крупные красивые цветы, преимущественно желтых и красных тонов. Листья у настурции тоже красивые. Они круглые, блестящие, со светлыми прожилками, чем-то похожи на листья кувшинок. Когда настурцию привезли в Европу, ее путали с кресс-салатом и употребляли в пищу. Какое-то время настурцию называли цветком капуцинов, потому что сам цветок напоминал капюшон монахов-капуцинов.

Настурция - теплолюбивый и светолюбивый однолетник. Любит открытые солнечные места. Настурцию сажают семенами в мае, но не слишком рано. Надо, чтобы установилась достаточно теплая погода, иначе семена могут не взойти. Если правильно подобрана температура воздуха, то семена всходят довольно быстро. Можно сажать и пораньше, но тогда обязательно грядку надо укрывать пленкой. Семена у настурции крупные. Сажают их на глубину до 2 см. Можно не в бороздки, а в ямочки.

Настурция быстро идет в рост, и рано зацветает. Настурцию сажают и рассадой на расстоянии 20-30 см. Но в этом нет особой надобности, т.к. растения, посаженные семенами, быстро догоняют растения, посаженные рассадой. Почва для настурции должна быть богата питательными веществами. Но не увлекайтесь азотными удобрениями. Дело в том, что при избытке азота настурция быстро набирает зеленую массу, и под круглыми большими листьями не видно цветов. Лучше всего удобрять настурцию суперфосфатом. Настурция любит воду, от недостатка влаги она очень быстро желтеет и сохнет. Полив нужно производить обильный, желательно вечером. Настурцию можно сажать отдельно в клумбы, или в качестве бордюров. Она легко плетется по земле. Есть вьющиеся сорта настурции. Их сажают около зданий или у заборов. Запах листвы настурции, как и бархатцев, не любят насекомые-вредители. Ее тоже полезно сажать в огороде. Настурцию профилактически опрыскивают против грибковых заболеваний препаратами «Топаз» и «Скор».